Potřebujeme:
- 400 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 1 žloutek
- 100 ml mléka
- 20 g droždí
- 100 g brynzy
- 1 uvařený brambor
- 2 čajové lžičky bramborového škrobu
- petrželku
- pepř
- sůl
- 1 vejce na potření
- mouku na posypání desky
Postup:
- 1.Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
- 2.V mouce rozmícháme sůl, přidáme rozpuštěné máslo, vykynutý kvásek a žloutek. Vše spolu dobře vymícháme a těsto necháme vykynout na teplém místě.
- 3.Brynzu smícháme s najemno nastrouhaným uvařeným bramborám, s bramborovým škrobem, solí, s nasekanou petrželkou a pepřem.
- 4.Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále a natřeme něj brynzovou nádivku. Svineme do rolády, pokrájíme na kousky hrubé 1 cm. Potom je uložíme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a ve vyhřáté troubě upečeme dozlatova.
