Toskánska fazolová polévka s Prosciutto

Potřebujeme:

• 1 konzerva malé bílé fazole
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 4 plátky prosciutta
• 2 stroužky česneku
• 1 malá cibule
• 3 lžíce rajčatové šťávy
• 1 bobkový list
• 3 větvičky tymiánu
• 1,2 l zeleninového vývaru
• pepř
• sůl
• olivový olej

Postup:

1. 1.Cibuli a česnek očistíme a nadrobno nakrájíme. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm do sklovitá osmahneme.
2. 2.K cibuli přidáme plátky prosciutta a česnek. Restujeme jen krátce, aby česnek nezhořkla.
3. 3.Do hrnce dáme bobkový list, celé větvičky tymiánu a umytý řapíkatý celer nakrájený na centimetrové kousky. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem, přivedeme do varu a snížíme teplotu. Pod pokličkou za občasného promíchání vaříme asi 20 minut.
4. 4.Do polévky přidáme rajčatovou šťávu a scezené fazole z konzervy. Krátce prohřejeme a odstavíme. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.