Kdyby se každý rok na stejném místě v zahradě pěstoval tentýž druh zeleniny, půda by se brzy vyčerpala a ztratila by na kvalitě. Při každoročním střídání plodin tento problém nehrozí.
Při soustavném pěstování stejné kultury se v půdě mohou usadit i škodlivé půdní organismy . Pokud chcete i na poměrně malé ploše obdělávané zahradní půdy pěstovat rozmanité druhy zeleniny, doporučujeme plodiny pravidelně střídat.
Pěstitelskou plochu rozdělte na čtyři stejně velké části . Při vysazování jednotlivých částí nestačí pouze obměňovat druhy zeleniny, měli byste zohlednit náročnost zvolených rostlin na živiny.
Rok co rok se pak výsadba může střídat jako celek . Následující rok přijdou na místo náročné zeleniny méně náročné druhy, další rok nenáročné druhy a nakonec tuto část vysejte rostlinami na zelené hnojení. Po čtyřech letech na první část pěstební plochy vysadíte po rostlinách na zelené hnojení opět kultury nenáročné na živiny a celý cyklus se může opakovat.
Pokud je plocha vyhrazená pro pěstování zeleniny velmi malá, můžete kultury obměňovat iv tříletém cyklu, přičemž vynecháte rostliny na zelené hnojení. Než vysadíte druhy zeleniny náročné na živiny, půdu obohaťte kompostem s vysokým obsahem výživných látek a průmyslovým hnojivem.
