Stačí se vyzbrojit trpělivostí, doufat v teplé počasí a oblíbené batáty si dopěstujete i ve své zahradě.
Povijnice batátová u nás známá jako Baťa či sladký brambor pochází ze Střední Ameriky. Není náročný na pěstování a konzumuje se jeho hlíza – Bata. Údajně se sladké brambory dostaly do Evropy ještě dříve než klasické brambory. Ačkoliv batáty na první pohled připomínají klasické brambory, z botanického hlediska nejsou tyto plodiny příbuzné.
Pěstování a osázení
Vyhovují mu dobře propustné a výživné půdy. Když se rozhodnete pro pěstování sladkých brambor je ideální začít s přípravou řad již na podzim – je dobré jejich zrýt alespoň do hloubky 30 cm.
Velmi důležitým faktorem pro úspěšnou úrodu je teplota. Rostliny totiž netolerují mráz a dokonce špatně zvládají už i teploty pod 5 stupňů. Proto se předpěstované sazenice vysazují až v druhé polovině května. Na záhony je vhodné položit pěstitelskou fólii, která dodá půdě teplo. Rostliny potřebují pro svůj růst alespoň 3 až 4 teplé měsíce bez mrazů. Batáty se rozrůstají rychle, proto je vysazujte do řad vzdálených alespoň 70 až 100 cm. Jejich vzájemný rozestup by měl být alespoň 30 cm.
Péče
Po vysazení dopřejte rostlinám zálivku. Zavlažovat je vhodné ještě dalších 10 dní. Pak už zavlažujte jen za suchého počasí a to opatrně, protože batáty nemají rádi zamokřené půdu. Opatrní buďte i při odstraňování plevele, protože rostliny mají citlivé kořeny a je vhodné odstraňovat ji ručně.
Sklizeň
Z úrody se můžete těšit už začátkem podzimu. Hlízy vybírejte opatrně s pomocí vidlí. Určitě ji třeba sklidit dříve, než přijdou první mrazy.
Batáty pro zdraví
V první řadě je třeba vyzdvihnout velké množství betakarotenu, který obsahují. Rovněž jsou bohaté na vitamíny a minerály. Najdete v nich vitamin A, C, E, železo, kyselinu listovou, draslík, vápník, zinek, fosfor, hořčík, vlákninu či jiné. Obsahují také vitamíny skupiny B, díky kterým dodávají energii. Díky draslíku snižují krevní tlak a pozitivně ovlivňují srdečně-cévní systém. Obsah vlákniny příznivě působí na střeva a pomáhá při zácpě. V nich obsažené antioxidanty posilují imunitu. Na konzumaci jsou vhodné i pro diabetiky, protože mají nižší glykemický index.
