Zelený, černý, bílý, oolong, pu-erh. Víte, že všechny tyto druhy čaje se získávají z téže rostliny – čajovníku čínského? Rozdíl je jen v oxidaci lístků, při které se mění jejich chemické složení a chuťové vlastnosti. Pokud si rádi posedíte u šálku čaje, můžete to zkusit s pěstováním čajovníku, ze kterého si pak snadno připravíte lahodný nápoj.
Nejen pro milovníky č aje
Název: čajovník čínský (Thea sinensis)
Vzhled ř ad: stálezelený keř
Květiny: bílé
Listy: tmavozelené
Plody: tobolky
Čajovník se pěstuje v dlouhých řadách na čajových plantážích. Dvouleté keříky se poprvé tvarují řezem, lístky se začínají sklízet o rok později a sklízejí se dalších třicet až sto let. Keř se kvůli ručnímu sběru udržuje asi v metrové výšce, bez řezu by dorostl až do pěti metrů. Najdou se sice plantáže s čajovníky staršími než sto let, ale jejich lístky jsou tvrdší a mají nižší kvalitu. Mezi největší producenty čaje patří Čína, Indie, Srí Lanka, Taiwan či Japonsko.
Popis rostliny
Čajovník čínský je vždyzelená neopadavá rostlina z čeledi čajovníkovitých (Theaceae). Má tmavozelené, lesklé listy. Květy jsou malé, bílé, s průměrem asi 2,5 cm. Připomínají květy jasmínu. Mají pět okvětních lístků a množství tyčinek. Z nich se vyvine plod podobný lískové oříšky, ve kterém je jedno až tři semena.
Čajovníkem nejlépe prospívá velmi teplé a vlhké prostředí v nadmořské výšce 300 až 2 100 metrů nad mořem. Čajovníkové listy pocházející z větších výšek dávají výraznější a kvalitnější chuť. Stejně jako u vína výslednou chuť a kvalitu čaje ovlivňuje mnoho faktorů, jako je klima, půda, nadmořská výška, prostředí, ve kterém se sklízí a zpracovává, míchání, balení, doprava a skladování.
Pěstování v květináči
Základem jsou čerstvé semena, protože rychle ztrácejí klíčivost. Před výsevem je na dva až tři dny namočte do vody a až poté je vysejte. Při teplotě okolo 20 – 25 ° C klíčí dva až čtyři týdny. Sazeničky potom přesaďte do hlubšího květináče, na dno kterého nasypte drenážní vrstvu. Druhým způsobem je rozmnožování řízkováním, nebo si můžete koupit hotovou rostlinu.
