Jen málokterá bylinka má tolik léčivých účinků jako česnek medvědí. Nastartujte se na jaře i vy a dopřejte si jí porci vitamínů. Vyzkoušejte si připravit krémovou polévku z medvědího česneku a doplňte ji například tymiánovými krutony.
Ingredience:
Polévka:
- hrst čerstvých listů medvědího česneku
- celer
- brambory
- máslo
- olivový olej
- sůl
- pepř
- šlehačka (ovesná / sójová)
Tymiánové krutony:
- tymián (čerstvý / sušený)
- olivový olej
- víka
Postup:
Brambory a celer si očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Do hrnce dejte rozpustit máslo a trochu olivového oleje. Přidejte brambory, celer a orestujte jejich. Osolte a opepřete.
Medvědí česnek pokrájejte. Přidejte ho k bramborám a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte dokud brambory úplně nezměknou.
Ponorným mixérem směs rozmixujte do hladka. Pro krémovější konzistenci přidejte šlehačku. Chvíli povařte.
Ke polévce si můžete podávat i tymiánová krutony. Na pánvi si nechte rozehrát olivový olej. Přidejte čerstvý případné sušený tymián. A do zlatova na něm opražte na kostičky nakrájenou věku.
Polévku s krutony servírujte v miskách ozdobenou mladými lístky medvědího česneku a zakapanou olivovým olejem. Dobrou chuť.
