Studené ovocné polévky chutí ztělesňují teplé letní dny. A v této broskvově malinové kombinaci navíc najdete i zmrzlinu a kousky grilovaného ovoce. Vyzkoušejte a nebudete litovat.
Studená broskvově malinová polévka se zmrzlinou
potřebujete:
- 1 středně velká mrkev
- kousek zázvoru
- ½ šálku řeckého jogurtu
- 2 polévkové lžíce smetany
- 2 lžičky limetkové šťávy
- 1 vanilkový cukr
- 0,5 kg broskví
- 1 šálek malin
- sůl
ozdoba:
- grilované broskve
- čerstvé maliny
- kopeček vanilkové zmrzliny
- lístky meduňky
Postup:
Broskve je třeba umýt, vypeckovat a nakrájet na kousky. Pak je přemístěte do hrnce a podlijeme vroucí vodou. Poduste jejich, dokud nezměknou.
Přidejte nastrouhanou mrkev, zázvor a čerstvé maliny. Ochuťte vanilkovým cukrem a solí. Vše rozmixujte tyčovým mixérem a nechte vychladnout.
Přidejte šlehačku, řecký jogurt a limetkovou šťávu. Promíchejte.
Polévku podávejte studenou s grilovanými kousky broskví a kopečkem vanilkové zmrzliny. Ozdobte malinami a lístky čerstvé meduňky.
