V minulosti byla tato zelenina spolu se zelím jeden z mála čerstvých zdrojů vitamínu C během zimy. Kromě vitamínu B1 a C obsahuje také kyselinu listovou.
Růžičková kapusta výrazně odolný proti mrazu, snese i teploty – 17 ° C. Vegetační období je podle odrůdy okolo 170 – 240 dní.
Osivo se vysévá v dubnu do pařeniště nebo na záhon, od června do července se sazenice vysazují do sponu 50 x 70 cm. Rostlinám koncem srpna třeba zaštípnout terminální puk, čímž se podpoří růst růžiček.
Pro zdraví
Jak jsme již zmínili je bohatý na vitamin C, což je výborné pro podporu imunitního systému. Obsahuje také vitamíny A, B1, B2 a vitamin E. Rovněž velké množství minerálních látek například draslík či síru. Pokud je připravován na páře pomáhá snižovat cholesterol. Zelenina pomáhá při detoxikaci a při snaze schudnúť.Okrem toho je také dobrou prevencí proti rakovině tlustého střeva.
Tipy na odrůdy:
‚Lune F1‘ je středně raná odrůda růžičkové kapusty vysokého vzrůstu. Rostlina je pevná, s nadprůměrným nasazováním poměrně velkých tmavozelených růžiček. Vegetační období od setí po sklizeň je 210 dní.
‚Rosella F1‘ je poloraná, středně vysoká odrůda se silně olistěnými rostlinami a mohutnou vrcholovou růžicí. Růžičky jsou velmi pevné, na řezu žluté, s delším a silnějším vnitřním košťálem. Vegetační období od setí po sklizeň je 187 dní, přičemž poprvé je lze sklízet už v říjnu.
