Slaďoučká pochoutka, která voní prázdninami a roste téměř v každé zahradě, je kukuřice cukrová. Našim nejmenším velmi chutná a je jim i prospěšná.
Kukuřice cukrová (Zea mays var. Saccharata) je rostlina teplého podnebí, proto začíná vysévat až když se počasí ustálí, tedy obvykle koncem dubna, závisí to však od jeho průběhu v pěstitelském roce.
Co s půdou?
Už na podzim třeba zapracovat chlévský hnůj nebo kompost, půdu pečlivě zpracovat brzy na jaře. Na 100 čtverečních metrů při střední zásobě živin aplikujte formou minerálních hnojiv 1 kg dusíku, 0,2 kg fosforu a 1,5 kg draslíku. Přímo před setím půdu zpracujte do hloubky 5 cm, snadněji zadrží přijatou vláhu. Zkypření je důležité i na správnou tvorbu prvních kořínků.
Osivo a setba
Kvalitní semena kukuřice cukrové jsou vrásčité a sklovité. Prodávané osivo je většinou mořené, čímž je chráněno před chorobami a škůdci. Vysévejte do zkypřené, živinami dobře zásobené půdy. Pěstovat ji lze na lehkých i těžších půdách, od čehož závisí způsob zavlažování. Na lehkých půdách je třeba častěji zavlažování menšími dávkami, na těžších je vláha lepší zadržována, zavlažujte proto méně častěji.
Hloubka setí na lehčích půdách je 5 cm, na těžších 2 až 3 cm. Řádky mají být vzdáleny 50 až 70 cm, rostliny v řádku 20 až 30 cm. Semena vysévejte po dvou do hnízda a po vzejití jejich vyjednoťte. Na postupnou úrodu chutných kukuřičných klasů zvolte mezi setím 10- až 14-ti denní intervaly nebo vysévejte najednou tři až čtyři odrůdy s rozličnou délkou vegetačního období – velmi rané, rané, polorané, polopozdní, pozdní. Vysetí jedné odrůdy v jednom termínu je rizikové, protože neznáte průběh počasí během zrání. Může se stát, že budete mít hodně klást v jednom termínu a nestihnete úrodu zpracovat ani uskladnit nebo počasí neumožní dozrát kvalitním klasem. Vhodné je proto rozložit zrání už při setí.
Péče během vegetace
Nezbytná je závlaha zejména při vzcházení rostlin. Před květem kukuřici cukrovou zavlažte velkou dávkou vody, neboť během kvetení by voda mohla zbytečně smývat pyl z lat a tím narušit opylení a vznik klasů. Další nezbytná dávka je asi jeden až dva týdny po odkvětu, kdy se tvoří a bobtnají zrna v klasu.
Důležité je pravidelné kypření a odplevelování půdy. Při posledním okopávání je vhodné přihrnout zeminu ke kořenovému krčku kukuřice. Zvýší se tak stabilita rostliny a zlepší se příjem živin z půdy.
Kdy sklízet klasy?
Klasy zachycovat když jsou zrna ještě měkké, ale při stisku z nich již nevytéká mléčná šťáva. V tomto období obsahuje nejvíce cukrů a málo škrobu. Zachycovat jen tolik klasů, kolik víte zpracovat, zkonzumovat nebo uskladnit zmrazením. Krátkodobě je lze skladovat 4 až 5 dní.
Tip zahrádkáře
Kukuřice cukrová je nejchutnější vařená. Pokud přidáte do vody na vaření trochu másla, její chuť bude ještě lahodnější.
