Neapolský bramborový salát

Potřebujeme:

• 1,2 kg salátových brambor
• 2 šalotky
• 5 kyselých okurek
• 6 sušených rajčat naložených v oleji
• 2 stroužky česneku
• 200 ml majonézy light (dle potřeby i více)
• 100 ml řeckého jogurtu (podle potřeby i více)
• 1 lžíce dijonské hořčice
• sůl, mletý bílý pepř

Postup:

1. 1.Brambory důkladně omyjeme a uvaříme ve slupce ve slané vodě do měkka. Necháme vychladnout, oloupeme a pak nakrájíme na malé kostičky. Očištěné šalotky a kyselé okurky nakrájíme na drobno, sušená rajčata na tenké nudličky. Přidáme k bramborám.
2. 2.Do salátu prolisujeme očištěný česnek a salát podle chuti osolíme a opepříme.
3. 3.Na zálivku v misce smícháme majonézu, řecký jogurt a dijonskou hořčici. Zvolíme takové množství, aby salát nebyl příliš řídký nebo naopak velmi suchý. Odložíme do chladu.