Jemné telecí s bylinkami

Potřebujeme:

• 1 bílou cibuli
• 100 g celeru
• 2 až 3 mrkve
• 350 g mletého telecího nebo hovězího masa
• 1 až 2 bobkové listy
• půl lžičky majoránky
• půl lžičky sušeného tymiánu
• 200 ml červeného vína
• půl lžičky cukru
• 2 rajčata
• 250 g těstovin (např. Spirálek)
• 200 g strouhaného sýra
• sůl, pepř
• rostlinný olej

Postup:

1. 1.Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, celer na malé kostičky, mrkev nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na tenká kolečka. Na větší pánvi rozpálíme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Po částech přidáme mleté maso, dochutíme ho bobkovým listem, majoránkou, tymiánem a za stálého míchání opékáme, dokud není zcela měkké. Osolíme.
2. 2.K masu přidáme celer a mrkev, podlijeme červeným vínem, osladíme a pod pokličkou dusíme na středním ohni asi 10 minut.
3. 3.Přidáme na kolečka nakrájená rajčata a jídlo dusíme ještě 15 minut.
4. 4.Uvaříme těstoviny. Přendáme je do olejem vymazaného menšího pekáče. Směs s mletým masem nalijeme na těstoviny a posypeme mletým sýrem. V troubě vyhřáté na 180 ° C zapékáme asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.