Bez ohledu na to, kde se nacházíte na své kulinářské cestě, je nakupování nádobí z nerezové oceli stresující. Při zdánlivě nekonečném množství prodejců, cenových kategorií, stylů a sad, které je třeba prozkoumat a vybrat, je obtížné najít rovnováhu mezi kvalitou, cenou a výkonem – zejména při nakupování online.
Známe to a soucítíme s Vámi. Abychom Vám usnadnili proces hledání a výběru, sestavili jsme kontrolní seznam věcí, na které je třeba se zaměřit a které je třeba zvážit při nakupování. Jako dodavatelé oceňovaného profesionálního nádobí z nerezové oceli víme, co je dobrá investice. Podrobněji se tomu budeme věnovat, ale při nákupu nerezového nádobí by si domácí kuchaři měli pečlivě všímat konstrukčních materiálů, řemeslného zpracování, odolnosti a dlouhé životnosti.
1. Hledejte vysoce kvalitní nerezovou ocel
Vysoce kvalitní nádobí z nerezové oceli začíná u vysoce kvalitních surovin. Přesto se pro výrobu nádobí používá více druhů nerezové oceli, od nejnižšího druhu nerezové oceli 18/0 až po nejvyšší druh nerezové oceli 18/10.
Čísla představují procentuální podíl niklu, respektive chromu, a odpovídají odolnosti proti korozi a korozi jednotlivých tříd. Se zvyšujícím se procentem chromu se zvyšuje i pevnost a odolnost materiálu.
Protože materiál 18/10 bezkonkurenčně drží lesk a brání korozi a rzi, je jasnou volbou pro profesionály i domácí kuchaře. To je také důvod, proč z něj vyrábíme veškeré naše nerezové plátované nádobí a příbory.
2. Má prémiovou konstrukci?
Nerezová ocel je sama o sobě špatným vodičem tepla, což je při vaření poměrně důležité. Abychom tento problém zmírnili, plátujeme naše nádobí (tj. vrstvíme více plátů různých kovů), abychom si vypůjčili nejlepší vlastnosti každého z nich.
Jiné společnosti používají třívrstvou metodu, ale naše pětivrstvé nádobí je výsledkem pěti vrstev čtyř různých kovů. Hliníkové jádro zajišťuje důležitou tepelnou vodivost, zatímco vnější vrstva z nerezové oceli vytváří hladký, odolný a toxinů prostý povrch pro vaření.
Díky dvěma vrstvám kovu navíc se nádobí rychleji zahřívá, lépe udržuje teplotu a je celkově odolnější proti deformacím a promáčknutí. Nádobí bývá o něco těžší a dražší, ale při večeři se vyplatí.
3. Ujistěte se, že vydrží vysoké teploty
Nerezová ocel je ceněna pro svou všestrannost v kuchyni a schopnost odolávat a udržovat vysoké teploty. Protože je chemicky stabilní, zvládne extrémní změny teplot.
Naše nerezové nádobí je vhodné do trouby až do teploty 800 °C, takže s ním můžete bezpečně smažit, dusit, dusit, a dokonce i grilovat. Díky své pětivrstvé konstrukci je spolehlivější než jiné možnosti, pokud jde o udržení tepla, rovnoměrný ohřev a přesnost regulace teploty.
4. Zkontrolujte, zda je kompatibilní s indukcí
Zatímco mezi domácími kuchaři jsou nejrozšířenější plynové, elektrické a sálavé varné desky, které využívají tepelné vedení, stále větší oblibě se těší indukční desky, které využívají elektromagnetismus. Jsou označovány za účinnější, bezpečnější a snadněji se čistí, ale jejich nevýhodou je, že jsou kompatibilní pouze s nádobím s feromagnetickým dnem. Zjednodušeně řečeno, nemagnetické kovy jako měď a hliník nebudou s indukční varnou deskou fungovat.
Naštěstí jsou s indukcí kompatibilní prémiové možnosti, jako je naše nádobí z nerezového pláště, nepřilnavé nádobí a nádobí z uhlíkové oceli. Pokud tedy máte indukční varnou desku, mějte na paměti, že si budete muset obstarat nádobí, které Vám bude vyhovovat. Pokud si vyberete nekompatibilní nádobí, nebude schopno komunikovat s elektromagnetickým polem Vaší varné desky a nebude ohřívat.
5. Hledejte celoživotní kvalitu
Prémiové nádobí je investicí do vašeho vaření a stravování, takže musí vydržet, aby se Vám vyplatilo za něj platit. Naše nerezové nádobí si jako první vydobylo místo v profesionálních kuchyních, částečně proto, že šéfkuchaře zaujalo tím, že jeho pětivrstvá konstrukce zaručuje delší životnost a lepší odolnost při používání v restauračních kuchyních i mimo ně.
Každý z našich výrobků, od ohřívače másla až po hrnec na vývar, byl vyroben tak, aby vypadal a fungoval perfektně po dlouhá léta. Při základní běžné údržbě (která není o mnoho náročnější než ruční mytí mýdlem nebo naším čisticím prostředkem na nerezovou ocel a vodou) vydrží naše nerezové nádobí celý život.
Jste připraveni nakupovat?
Naším hlavním cílem při navrhování každého kusu nádobí je vytvořit odolný kus v restaurační kvalitě, který bude sloužit domácím kuchařům stejně jako šéfkuchařům. Naše kolekce nerezového nádobí zůstává jedním z našich největších úspěchů, protože nabízí nekonečnou flexibilitu v tom, jak a kde se používá a k čemu se používá. Doufáme, že Vám tento příspěvek pomohl objasnit základní vlastnosti, na které byste se měli při nákupu nového nerezového nádobí zaměřit.
