Guláš s červeným vínem

Potřebujeme:

• 700 g hovězího masa
• 300 g cibule
• vepřové sádlo
• mletou sladkou červenou papriku
•  2 lžíce rajčatového protlaku
• 150 ml červeného vína
•  hovězí vývar
• bobkový list, 1-2 větvičky tymiánu
• 1 cibuli na ozdobení
• sůl, pepř

Postup:

1. 1.Maso nakrájíme a okořeníme. V širším hrnci na rozpuštěné sádle zpěníme nakrájenou cibuli. Vložíme kousky masa, posypeme mletou paprikou, promícháme a na mírném ohni opékáme, dokud maso nepustí vlastní šťávu. Potom do hrnce přidáme rajčatový protlak, podlijeme větší částí červeného vína, promícháme a podusíme.
2. 2.Když se víno odpaří, podlijeme maso zbylým vínem a vývarem, vložíme bobkový list, osolíme a dusíme dále. Během dušení postupně přiléváme vývar a pod pokličkou dusíme téměř doměkka. Podle chuti osolíme, opepříme, vmícháme lístky tymiánu a ještě asi 15 minut dusíme. Na talíři ozdobíme nakrájenou cibulí. Podáváme s čerstvým chlebem.