Grilovaný hermelín s hruškami

Potřebujeme:

• 1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantní švestkovou omáčkou (4 ks sýra + balíček švestkové omáčky)

• 2 menší hrušky

• 1 malý fenykl

• 2 menší pomeranče

• 10 ks kapary

• 20 ks bramborových lupínků

• 2 lžíce medu

• 4 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce citronové šťávy

• ½ lžičky pomerančové kůry

• sůl

Postup:

1. 1.Fenykl a hrušky zbavíme nepoživatelných částí a nakrájíme na jemné plátky. Přidáme měsíčky pomeranče a dresink z citronové šťávy, medu, soli a olivového oleje.
2. 2.V misce smícháme švestkovou omáčku s pomerančovou kůrou a rozmačkaného kapary.
3. 3.Hermelíny rozkrojíme podélně a každý přendáme 5ti bramborovými lupínky, zabalíme do alobalu. Grilujeme z obou stran asi 5 minut.
4. 4.Hotové sýry rozdělíme na talíře, částečně přelijeme omáčkou a doplníme salátem z hrušek a fenyklu.