Cuketa plněná masem a zeleninou

Potřebujeme:

• 2 středně velké cukety
•  250 g mletého hovězího masa
• 250 g mletého vepřového masa
• 1 cibule
• 1 žlutá paprika
• 1 pórek
• 1 mrkev
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce zakysané smetany
• 100 g tvrdého sýra (eidam)
• 1 lžička sladké mleté ​​papriky
• čerstvý tymián
• pepř
• sůl
• slunečnicový olej
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

1. 1.Cukety omyjeme, osušíme a podélně rozřízneme na polovinu. Pokud jsou uvnitř jadérka, lžičkou jejich vydlabeme semínka.
2.  2.Cibuli očistíme a nadrobno nakrájíme. Papriku překrojíme, vyřízneme jádřinec a dužinu nakrájíme na kostičky, pórek nakrájíme na kolečka, očištěnou mrkev nastrouháme.
3. V pánvi na rozehřátém oleji cibuli osmahneme nezesklovatí, přidáme nakrájenou papriku, pórek a nastrouhanou mrkev. Smažíme asi 5 minut.