Charakteristická mírně pikantní chuť této listové zeleniny nemá nouzi o příznivců. Dopestujte si ji a vychutnejte si zdravou úrodu.
Podobně jako ostatní listová zelenina, i rukola potřebuje půdu bohatou na organické látky a dostatek vláhy. Zejména při pěstování v létě je důležitá závlaha. Vysévat ji můžeme od jara do řádků vzdálených asi 15 cm.
Správně načasovaná zálivka podpoří klíčení a růst a zajistí, že listy budou jemné a křehké. Pokud rostliny začnou kvést nebo listy zhořknout, vytrháme jejich a vysejeme nového. V létě se na listech objevují drobné dírky. Jejich původcem jsou dřepčíci, které si na rukoly pochutnají zejména v horkém počasí. Naštěstí použití chemických přípravků není nezbytné. Porost stačí přikrýt netkanou textilií, která rostlinky dostatečně ochrání.
Nejlepší je čerstvá
Rostliny, které začínají kvést, ztrácejí svoji jemnou chuť, jsou hořké a pikantní. Rukolu je nejvhodnější zužitkovat ihned po sklizni, protože rychle vadne. Mladé lístky můžeme skladovat v ledničce jen několik dní.
Postačí vám jeden sáček
V obchodě se můžeme setkat is dvojradovkou tenkolistá (Diplotaxis tenuifolia) označovanou jako Wild Rocket. Používá se jako náhrada klasické rukoly, která má výraznější chuť. Na výsev během celé sezóny nebudete potřebovat více než jedno nebo dvě balení osiva.
