Trhance s bramborami a s brynzou

Potřebujeme:

• 800 g brambor
• 200 g brynzy
• 200 g uzené oravské slaniny
• 300 ml zakysané smetany
• 600 g hrubé mouky
• 1 vejce
• sůl

Postup:

1. 1.Z hrubé mouky, vejce, ze soli a z vlažné vody připravíme polotuhé těsto. Rozválíme ho a nakrájíme na 2 cm široké pásy, z nichž rukama tvroríme trhance. Postupně jejich vkládáme do vroucí osolené vody. Když vyplavou na hladinu, vyjmeme je cedníkem a odložíme do mísy.
2. 2.Slaninu nakrájíme na kostičky a v hlubší pánvi jejich upražíme na škvarky.
3. 3.Brambory očistíme, nakrájíme na kostky a také uvaříme v osolené vodě doměkka. Vyjmeme a přidáme k uvařeným trhancem.
4. 4.K trhancem s bramborami přimícháme brynzu a škvarky. Každou porci podáváme ozdobenou zakysanou smetanou.