Léto odeznívá, na záhonech dozrávají poslední rajčata a vy se snažíte co nejvíce úrody uskladnit, abyste překlenuly zimní období. Pokud jste na balkoně či na záhony pěstovali bylinky, určitě už máte část usušenou a odloženou v tmavých nádobách. Víte však, že nejlepší uskladnění bazalky je právě v oleji?
Tato oblíbená bylinka si tak zachová nejvíce aromatických látek a vaše saláty budou mít i v prosinci chuť léta. Navíc olej, který použijete, časem získá úžasnou bazalkovou příchuť.
1 Jelikož sezóna je na konci, vezměte z záhony všechny listy i se stonky, řádně je opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
2 Listy oddeľte od stoniek a poukladajte na čistú utierku. Pozorne si všímajte každý lístok. Všetky nezdravé či napadnuté lístky vyhoďte.
3 Bazalku nechejte na utěrce vyschnout několik hodin. Až mají všechny listy suchý povrch, můžete začít s jejich nakládáním.
4 Na dno čisté sklenice nalijte olivový olej. Pokud chcete, můžete přidat špetku soli. My jsme použili čistý olej.
5 Do poháru po jednom vkládejte bazalkové listy. Dbejte, aby každý lístek byl obalený vrstvou oleje.
6 Pomocí vařečky otáčejte postupně lístky ve sklenici, abyste vytlačili bublinky vzduchu.
7 Na závěr zalijeme naloženou bazalku ještě 2 centimetrovou vrstvou oleje
.8 Pohár uzavřete, označte názvem a datem a odložte do chladničky. Z poháru listy vybírejte vždy čistou lžičkou. Takto uskladněna bazalka vám v ledničce vydrží i několik měsíců.
